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【鸡胗的营养价值及功效与作用】1、鸡胗含有丰富的营养元素 ， 每100克的鸡胗含有118.00大卡的热量 ， 4克的碳水化合物 ， 2.8克的脂肪 ， 19.2克的蛋白质 ， 36毫克的纤维素一维生素A ， 0.87毫克的维生素C一维生素E ， 0.04维克的胡罗卜素以及各种微量元素等 。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等 。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能 ， 从而加快肠胃的排空速度的作用 。
3、用于饮食积滞 ， 小儿疳积 。鸡胗有较强的消食化积作用 ， 并能健运脾胃 。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品 ， 对于缺铁的人士来说是一个很好的选择 ， 而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗 ， 则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓 。
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