茶具的使用
【茶具的使用方法介绍】1、茶杯
功夫茶具使用中对茶杯的选择也有四字诀：小， 浅， 薄， 白 。 小则一啜而尽;浅则水不留底;色白如玉用以衬托茶的颜色;质薄如纸以使其能以起香 。 潮州茶客常以白地蓝花底平口阔， 杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵， 但已不易得 。 江西景德镇和潮州枫溪出品的白瓷小杯， 也是很好的， 俗称为“白果杯” 。
2、茶洗
形如大碗， 深浅色样很多， 烹功夫茶必备三个， 一正二副， 正洗用以浸茶杯， 副洗用以浸冲罐， 一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶 。
3、水瓶与水钵
作用一样， 都是用以贮水烹茶的 。 水瓶， 修颈垂肩， 平底， 有提柄， 素瓷青花者最好 。 也有一种束颈有嘴， 饰以螭龙， 名叫螭龙樽的也不错 。 水钵， 也是用来贮水以备烹茶的， 大小均相等于一个普通花盆， 款式也很多 。 明代制的“红金彩”， 用五金釉， 描金鱼二尾在钵底， 舀水时水动， 好像金鱼也动， 这是很少见的珍品 。
4、龙缸
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸， 或较小些 。 用以贮存大量的泉水， 密盖， 下托以木几， 放在书斋一角， 古色古香 。 龙缸也是素瓷青花， 有明宣德年造的， 但很难见到 。
5、红泥小火炉
功夫茶具使用中的红泥小火炉， 潮安， 潮阳， 揭阳都有制作， 式样好看极了 。 同样有各种形式， 特点是长形， 高六、七寸， 置炭的炉心深而小， 这样使火势均匀， 省炭， 小炉有盖和门， 不用语时把它一盖一关， 既节约， 又方便 。 小炉门边往往还有一副很文雅的对联， 益发增添茶兴 。
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