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普通瓷盘蒸菜不会开裂的 ， 如果开裂一般是因为瓷胎不符合标准或烧制时温度不足 ， 属于盘子的质量问题 。
如果是均质的餐具 ， 由于餐具的导热系数较低 ， 加热后表面热量无法迅速均匀地传递 ， 从而导致膨胀不均 ， 应力集中从而破裂 。
如果是非均质的瓷盘 ， 除了上述原因外 ， 还会由于不同材料的膨胀系数不同而引起应力集中 。
【蒸东西盘子为什么裂了】
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