文章插图
【蓝莓慕斯蛋糕的做法 蓝莓慕斯蛋糕怎么做好吃】1、用料：6寸方模蛋糕1个、新鲜蓝莓125克、酸奶200克、淡奶油200克、细砂糖50 20克、柠檬汁5克、吉利丁片7.5克 。
2、6寸方模蛋糕一个，用细齿刀切成1.5后的蛋糕三片 。
3、用4寸钢模和2寸钢模切圆片 。
4、完成后备用，蓝莓放入料理机 。
5、打成泥，倒入锅中，加入细砂糖 。
6、吉利丁片放入碗中浸泡，放冰箱冷藏 。
7、锅移入煤气灶上小火慢慢煮，用刮刀不断的翻拌，直至细砂糖融化 。
8、移出煤气灶加入柠檬汁 。
9、拿出冰箱冷藏的吉利丁片，倒掉水放入蓝莓酱中溶解，翻拌均匀 。
10、蓝莓酱冷却后再加入酸奶，翻拌至酸奶溶解于蓝莓慕斯中 。
11、蓝莓慕斯过筛一遍 。
12、淡奶油中加入20克细砂糖，用打蛋器打至六成发，可以流动的一种 。
13、蓝莓酱于奶油霜混合，用刮刀拌匀 。
14、蓝莓慕斯装入裱花袋中 。
15、慕斯圈包裹锡纸，蛋糕片放入底部，留出中间的一块 。
16、挤入蓝莓慕斯 。
17、挤入蓝莓的上面覆盖一层，再挤入蓝莓慕斯 。
18、大的蛋糕片再覆盖上去，空隙中挤入蓝莓慕斯 。
19、重复动作 。
20、最后将留出的蓝莓慕斯倒入模具中刮平，放入冰箱冷藏过夜 。
21、慕斯圈边上用热毛巾敷在慕斯圈边上，提起慕斯圈 。
22、细齿刀加热后切蛋糕，每切一刀，擦干后再切下一刀 。
23、完美的蓝莓慕斯蛋糕就完成了 。
推荐阅读
- 蓝莓麦芬怎么做 蓝莓麦芬做法介绍
- 蓝莓种植技巧 蓝莓怎么种植
- 蓝莓洗了容易烂么
- 蛋糕店文案 蛋糕的寓意
- 12英寸的蛋糕有多大 12英寸的蛋糕适合多少人吃
- 蓝莓可以一天吃一盒吗 蓝莓可以一天食用的量
- 芭比娃娃蛋糕的做法 怎样做芭比娃娃蛋糕
- 拔丝蛋糕可以放几天 拔丝蛋糕可以多久
- 蓝莓山药脆的做法 蓝莓山药脆的做法步骤
- 蛋糕怎么切不会烂