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很多朋友选茶不断处在一个误区 ， 总是喜欢闻一闻 ， 看一看 ， 就开端发表意见 ， 这样的人一定是相当初级外行 ， 请大家记得普洱茶是用来喝的 ， 那最精确的“区分普洱茶内含物质”能否高的办法就只要一个 ， 就是“品”；
普洱茶品鉴总结撰写的《普洱茶六味两性内质鉴别法》 ， 请大家一定要学会此法 ， 否则您想要得抵达到普洱茶以上13中成效最佳展示的普洱茶就相当的难：六味两性：意为六味“香韵、茶汤的甜度、汤水的稀薄度、回甘生津、苦涩、喉韵”；两性：“持续性、稳定性”；其中六味中最重要的三大关键的就是“香韵、茶汤稀薄度、喉韵” 。
1、香韵：鉴别重要关键之一；
不同的茶树根系深度不同 ， 摄取的营养就极为不同 ， 香韵就大相径庭 ， 台地茶由于营养缺乏 ， 内质较差 ， 只能依托拼配提升滋味 ， 还有耕种施肥行为 ， 只能表现出幽香 ， 而且此种幽香随之后期的陈放1-2年就会消逝 ， 渐渐转为陈香；
而古树茶能获取土壤深层的矿物质成分 ， 能以内质丰厚的最佳状态将各山头的共同性表现出来 ， 如易武的密香及细腻柔滑之汤 ， 又如南糯山的果密香韵 ， 刚柔并济圆满茶性 ， 在香韵上的选择就一定要选择香气浓郁耐久 ， 具有共同香韵 ， 且香韵沉稳者 ， 香韵沉稳能够在泡茶时 ， 第一泡茶汤倒出后可闻其公允杯香韵 ， 能否浓郁而下沉 ， 台地茶是很难呈现此种香韵在公允杯中的呈现 ， 此种香韵越沉稳就代表内质就越足 ， 树龄就越大；
此时客户还向我们提出两个问题 ， 为什么不施、不拼配、不修剪的易武台地茶没有密香呢？由于他摄取的是浅层的营养 ， 土壤构造中含共同性的矿物质成分普通均在土壤深层 。还有人提出 ， 为什么不拼配古树茶呢？当时我我立刻问他 ， 为什么要拼配呢？台地茶内质缺乏 ， 喝的人多是由于其一是人们还不理解他的质量 ， 其二是由于他价钱低 ， 属群众消费；而古树茶能够上升品味的高度 ， 资源稀少 ， 能品者少数人也 ， 品的就是他的内含丰满丰厚及其地域性的风貌特征 ， 古树茶还需求在拼配吗？从古至今 ， 拼配的呈现是由于各山种植的台地茶都有滋味不丰满 ， 内质差的问题 ， 但各山的滋味均有互补优势 ， 所以才将各山的茶依照不同比例停止拼配 ， 使其互补提升滋味 ， 降低原料本钱 ， 但不论怎样拼配均只能拼配得到根本口感的达标 ， 决不可能拼出地域的风貌特征；
2、甜度：
此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现 ， 千万不能把回甘混为一谈 ， 但其甜为高雅清甜 ， 常常被回甘所掩盖 ， 喝茶有一定年限之后 ， 可以将各项滋味别离品味 ， 既能领略 ， 新茶客很难品出 ， 甜度也是鉴别好坏之处 ， 但不是关键 ， 而且只能大家渐渐修炼 ， 所以此项就不重点给大家论述
台地茶
3、茶汤：
茶汤是鉴别内质丰厚度关键二；台地茶茶汤内质缺乏所以表现为黄绿色 ， 茶汤淡薄如水 ， 喝进口中还会有烫嘴的觉得 ， 这个觉得您能够认真尝试 ， 古树茶内质丰满 ， 一样的热度 ， 喝入口中 ， 烫嘴的觉得区别很大 ， 尝试一下吧 ， 置信您会收获不少；古树茶茶汤均为蜜黄色 ， 色泽亮堂 ， 而且这是当年早春茶的表现 ， 注：茶汤稀薄度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中 ， 就来判别 ， 应该将茶汤稍试大口一些喝入口中 ， 在口中迂回一周在咽下 ， 一能感受其茶汤粘度 ， 二能感受茶汤厚实丰满度及其顺滑感；
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