蛋奶发糕的做法
文章插图
【蛋奶发糕的做法】1、食材用料：通面粉400g、纯牛奶1小盒约250ML、鸡蛋1个、干酵母粉5g、白糖40g、红枣适量、葡萄干适量 。
2、把面粉、牛奶、鸡蛋等相关食材备好 。
3、把牛奶稍微温热，再放干酵母粉、白糖、鸡蛋，然后拌匀 。
4、把刚才拌匀的牛奶倒入面粉中，用筷子搅面粉 。
5、把面粉搅拌成厚厚的面糊 。
6、把面糊倒入已抹油的容器中，用手沾水把面糊抹平 。待发上1一2小时，面糊发酵至2倍以上 。
7、乘发面时，把红枣去核 。洗干净后，用清水泡上10分钟左右 。
8、待面糊发好后，把红枣、葡萄干放在上面作装饰 。然后，把面糊冷水上锅蒸20分钟 。关火后，再焖上5分钟才开盖 。
9、出锅，成型 。
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