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【面包偏酸性还是碱性 你知道吗】1、面包是酸性食物 。食品的酸碱性与其本身的pH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品) , 主要是食品经过消化、吸收、代谢后 , 最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定 , 产生酸性物质的称为酸性食品 。
2、人类的食物可分为酸性食物和碱性食物 。判断食物的酸碱性 , 并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性 , 而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定 。
3、酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类 , 含有钾、钠、钙、镁等元素 , 在体内代谢后生成碱性物质 , 能阻止血液向酸性方面变化 。所以 , 酸味的水果 , 一般都为碱性食物而不是酸性食物 , 鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸 , 但却是酸性食物 。由此可见 , 面包属于酸性食物 。
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