文章插图
1、食用纯碱和食用小苏打分子式不同 。
【食用纯碱和食用小苏打有什么区别 有什么区别食用纯碱和食用小苏打】2、食用纯碱是碳酸钠，小苏打是碳酸氢钠 。小苏打呈弱碱性，在50℃水中可分解融化 。纯碱显碱性，易溶于水 。
3、纯碱热稳定性更强，且加热不会分解，可促进肉质软化，但气味难闻 。小苏打热稳定性较弱，加热易分解 。小苏打是白色晶体，纯碱是白色粉末 。
推荐阅读
- 京东方屏幕和lg屏幕哪一个好
- 金沙江和长江的关系
- 小麦胚芽适宜哪些人食用 什么人适合吃小麦胚芽
- 鸡蛋和西瓜是相克食物吗 鸡蛋和西瓜是不是相克食物
- 《我的青春恋爱物语果然有问题》13和14卷什么时候能出?
- 雏菊和菊花的区别
- 绿植金钻养殖方法和注意事项 怎么养绿植金钻
- 虾仁和鱼怎么做汤好喝 虾仁鲫鱼汤好喝的做法步骤
- 柿子麻糖做法和配方 怎样做柿子麻糖
- 变蛋的制作方法和配方 是需要怎么制作的