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【桔香拌鱿鱼 桔香拌鱿鱼的做法】1、主料：新鲜的柳橙皮1/2只 ， 发好的鱿鱼1尾 。调料：沾料(姜汁 ， 醋,砂糖各1大匙) ， 酒1大匙 。
2、先将鱿鱼切成菱形的花状 ， 并切成段倒到已沸的水里清烫 ， 加些酒可以去掉 腥味 ， 大约烫了一两分钟就把它捞起来 ， 再用冷的开水冲凉它 ， 再装到盘里 。
3、把橙皮清洗干净 ， 再把里面的白瓤去掉 ， 然后切成细末状 ， 再和沾料搅拌均匀 ， 直到砂糖融化了 ， 再把这些淋到鱿鱼的上面 。
4、如果不淋在上面 ， 也可以在吃的时候沾着来吃 。
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