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【鱼豆腐是素的还是荤的 鱼豆腐的简介】1、鱼豆腐有荤有素,主要看是用什么材料做的了 。
2、鱼豆腐又称油炸鱼糕 ， 以鱼肉为主料 ， 绞成肉泥配以其他辅料并挤压成型块状 ， 经熟化油炸而成 ， 因其具有金黄色的良好外观 ， 而且能消除腥臭味 ， 受到消费者的青睐 。
3、营养价值:鱼蛋白由盐溶性蛋白 ， 水溶性蛋白和胶原性蛋白组成 。自古无鱼不成宴 ， 鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点 ， 一直被人们所喜爱 。科学研究表明：鱼为益智食品 ， 对于儿童的智力发育 ， 中年人缓解压力 ， 提神醒脑 ， 老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用 。
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