文章插图
1.看颜色 。豆子的黄色要看起来自然，光泽明显，表明大豆的品质较高 。大豆的颜色又黑又暗，属于劣等大豆 。
2.看外观 。如果没有裂纹，没有虫洞，也没有霉菌，表明大豆的质量较高 。如果外皮起皱，严重受损，虫洞甚至发霉，只要满足其中之一，大豆的质量就不好 。
3.注意干燥度 。豆子要在阳光下晒干，可以嘴咬一咬，大豆碎的声音清脆，表明大豆相对干燥 。如感觉柔软并且没有声音，则可能是受潮了 。
【磨豆浆的豆子怎么选择】
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