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1.应将芝麻先洗净以除去淤泥，然后在锅中用慢火将其炒熟，然后压碎成细粉 。市场上有煮熟的芝麻粉也可以用，不过没有自己打磨的香，但效果也是很好的，而且方便又省力 。
2.芝麻粉与糖的比例非常重要 。糖分太少，馅料粗糙且不够甜，糖分太多又会油 。我最喜欢的芝麻粉与糖的比例是3：2，可以根据个人喜好随意增加或减少 。
3.在芝麻馅料中加一点油，猪油最好，但不要太多 。
【做芝麻糖包子的技巧】
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