保健功效：
1保护神经细胞 ， 对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺 ， 能够保肝护胃 ， 可促进肝脏合成凝血素 ， 具有抗衰老的功效 。
2.能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸 ， 能降血压、降血脂、降血糖 。
3.具有消除神经紧张和镇静作用；
4.提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质 ， 能增强记忆力 ， 保护神经细胞 ， 对脑损伤有很大的帮助 。
5.改善女性经期综合症；
6.增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌
7.减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条 ， 皮肤美白滋润 ， 身体健康 。 实践证明 ， 连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重 。
【安吉白茶的保健功效】8.防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效 ， 同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性 ， 使血管不易破裂 。
最近据2003年第8期《茶叶信息》称：《美国科学院学报》报道 ， 美国科学家哈佛大学医学院的布科夫斯基博士发现 ， 喝茶能使人体血液免疫细胞的干扰素分泌量增加5倍 。
干扰素是人体抵御感染的“化学防线” 。 原因是茶叶中有一种叫做“茶氨酸”的物质 ， 这种茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺 ， 而乙胺又能调动为“伽马—德耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞促进干扰素的分泌 ， 从而能更大的提高抵御外界侵害的能力 。
据此研究成果认为：喝茶就能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍 。 已经知道 ， 安吉白茶的茶氨酸含量要比一般茶叶高1—2倍 ， 因此可认为 ， 多喝安吉白茶肯定对提高人体免疫能力作用更大 。
特殊说明：
安吉白茶是一种非常特异的茶种 ， 它是特定的优良生态环境条件下产生的变异茶树 ， 是大自然赐予人类的珍贵物种 ， 属绿茶类 。
与中国六大茶类中“白茶类”中的白毫银针、白牡丹是不同的概念：白毫银针、白牡丹指由绿色多毫的嫩叶制作而成的白茶；而安吉白茶是由一种特殊的白叶茶品种中由白色的嫩叶按绿茶的制法加工制作而成的名绿茶 。 它既是茶树的珍稀品种 ， 也是茶叶的名贵品名 。
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