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【切蛋糕用什么刀不掉渣】1.粗齿蛋糕刀
这种是切蛋糕和面包的专用锯齿刀 ， 大多数蛋糕和吐司面包都能用它来切 。它的锯齿呈半月牙形且较长 ， 也叫长锯齿刀 。使用这种刀切蛋糕时 ， 必须使用锯切的方法 ， 从蛋糕的边缘入刀 ， 像锯东西一样来回拉伸切割 ， 这样很容易切出理想的切面 。
2.细齿蛋糕刀
在某些情况下 ， 蛋糕的质地松散 ， 或者蛋糕很小 ， 用长锯齿刀切割会导致蛋糕不均匀或浮渣 。此时 ， 您可以选择锯齿更细更短的细齿锯刀 。切蛋糕的方法与粗齿的方法相同 ， 但是要注意轻轻、缓慢的切割 ， 否则也可能会出现轻微的浮渣现象 。
3.家用平齿水果刀
这种刀是最常见的 ， 刀刃没有锯齿 。当您没有专门的蛋糕刀时 ， 这种刀还可以应急 。平齿刀的优点是不容易掉渣 ， 但是大多数蛋糕偏软柔软 ， 用平齿刀从上到下切割时 ， 很容易将蛋糕压扁并影响其外观 。
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