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1、材料：芥菜300g、火腿肉30g、食用油1勺、盐适量、料酒1勺、干辣椒2个 。
【荠菜怎么炒着吃 炒荠菜的做法】2、芥菜洗净 ， 叶帮斜切段 ， 叶子稍微切几刀 ， 火腿肉切薄片 ， 蒜切粒 。
3、热锅加油 ， 油微热 ， 下入蒜粒 ， 干辣椒段煸香 。
4、放入火腿肉片翻炒几下 ， 加入料酒 ， 料酒多放点 ， 与火腿肉齐平 ， 盖上锅盖焖一会 。
5、下入芥菜帮 ， 翻炒至微微有点变软 。
6、再放入叶子部分 ， 翻炒几下 ， 叶子变碧绿色 。
7、加盐调味 ， 拌匀即可出锅 。
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