都知道竹荪是山珍，那您知道它和什么一起炖最好吗? _知识经验

“雪裙仙子”、“菌中皇后”、“山珍之花”……哟，这么一长串名号说的都是哪种食材啊?告诉您吧，说的不是别的，就是那种寄生在枯竹根部的菌类——竹荪。因为培植不易、营养丰富、鲜甜可口，所以竹荪的价格一直居高不下，是菜市场上的抢手货。假如您和您的家人哪天把这道山珍买回了家，想一品其鲜美的话，小编得问问您：您知道竹荪该怎么做，又该和哪些食材搭配才最好吗?下面就让小编给您说个明白吧。
【都知道竹荪是山珍，那您知道它和什么一起炖最好吗?】

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竹荪的做法其实多种多样，但最能维持其鲜美口感、发挥其滋补功效的莫过于“炖”了。当然，鸡、鸭、排骨之类都能与竹荪相搭配，煲出叫人欲罢不能的老火靓汤。但小编觉得，有两种同为素食珍品的食材，它们和竹荪搭配更能发挥“双剑合璧”的功效呢。欲知详情，请看下文。
推荐的食材搭配一、搭配百合原因：百合本身性味清淡，更能凸显竹荪的鲜美，而且它具备滋阴润肺的效果，跟性凉的竹荪互相搭配，更适应现代人普遍湿热的体质。
推荐食谱：竹荪百合炖牛蛋

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二、搭配鸡腿菇原因：鸡腿菇不用说，是菌中珍品。它不但肉质似鸡丝，而且具备和竹荪完全不同的鲜美口感，两者同炖，相得益彰。更重要的是，鸡腿菇本身也是营养丰富，如果能和竹荪搭配，那无疑能给食用者提供双份滋补。
推荐食谱：鸡腿竹荪山药汤
以上就是吃货小编为大家推荐的、宜与竹荪搭配的两种食材及相关食谱，相信大家只要用心去做，一定能在家人需要时捧出令人惊艳的美味哦!

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好了，知道了竹荪的搭配方法后，小编该考考您了。您知道这道山珍在食用上有什么注意事项吗?
食用注意事项一、贮存及处理方式一般我们买到的都是干竹荪，所以贮存时要注意避光避高温，并且烹制前要用淡盐水泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头;
二、辩清体质方才说了，竹荪性凉，所以脾胃虚寒者不建议多吃;
三、搭配禁忌不要和羊肉、乌鸡这两种食材搭配，否则不但起不到滋补作用，反而会有害身体。