芋头|荔浦芋头糕芋头

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【芋头|荔浦芋头糕】

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荔浦芋头除了蘸白糖，蒸肉沫，做芋泥，还可以有沙琪玛一般的吃法，做成糕点，可甜可咸，可油可干，满足不同的口味和牙口。

准备食材：

荔浦芋头1个
油炸花生米50g
粘米粉20g
黑芝麻10g
盐10

步骤：
1.荔浦芋头洗干净，去皮，刨成丝儿。

2.油炸花生米放入保鲜袋，敲成花生米碎。

3.依次放入盆中，加入粘米粉，盐，油，少量水。

4.这一步可以根据口味，加入香肠粒、葡萄干等，抓均匀。

5.放入烤盘中。

6.撒上一把黑芝麻，放入蒸锅中，蒸半小时。

7.蒸熟取出晾凉，切成大小相等的块。

8.到这步，一份湿润绵软低油的蒸糕就做好啦。喜欢酥软口感的可以再将蒸糕放入油锅中炸一次，更像沙琪玛。

9.不喜欢太油的，可以放进空气炸锅中，热风吹干20分钟，口感更酥脆。再砂糖中翻炒也是可以的。