【秋葵变色了还能食用吗？】
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如果变黑是不建议吃的，如果变黄的话是比较正常的现象 。
秋葵富含蛋白质和各种碳水化合物，当外壳受到轻微损坏后，这些成分将迅速氧化并变质，同样真菌感染繁殖也不可避免，从而导致果荚变色，和秋葵表面变黑 。
这种秋葵已经被氧化，如果不慎使用会对健康有害 。
新鲜秋葵的颜色为鲜绿色，煮熟后变为较深的翠绿色 。
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