6、黑茶：黑茶是一种后发酵的茶叶 。 黑茶一般原料较粗老， 加之制造过程中往往堆积发酵时间较长， 因而叶色黝黑或黑褐， 故称黑茶 。 黑茶因产区和工艺上的差别， 由湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶和滇桂黑茶之分 。 而其中云南黑茶是用滇青毛茶经潮水渥堆发酵后干燥而成， 统称其为普洱茶 。 普洱散茶是黑茶类中， 独具浓醇陈香的品种 。 黑茶香味更加醇和， 汤色橙黄带红， 干茶和叶底色泽都较暗褐 。 典型代表有湖南黑毛茶、湖北老青茶、广西六堡茶、云南普洱茶和四川边茶 。
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