文章插图
【芦笋从哪里开始削皮】芦笋的根皮比较老 。
如果不去除,味道将不会很好 。
因此,通常去除芦笋根的皮即可(大约占整个芦笋的三分之一),其余部分可以食用 。
老芦笋的外皮非常坚韧,我们只需从根部剥下一些老皮即可,很容易撕下来的,顶部无法撕下的是嫩皮,可以不用管 。
注意芦笋头上会有一些额外的小尖,记得用小刀轻轻切掉它们,芦笋的味道会更加完美 。
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