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一般晒到没有水分就可以了 。
杨梅必须清洗干净，去除表面残留的灰尘、细菌和虫卵 。清洗杨梅有两种方法 。一是用清水洗净，但必须彻底晾干，否则容易导致酿酒失败；二、用高白酒洗净，使其不能直接晾干，而可直接冲泡 。很多人在酿造杨梅酒的时候都会使用第二种清洗方法 。他们用高米酒洗杨梅 。他们可以一次少放点酒和杨梅，以免浪费酒 。
【泡杨梅酒的杨梅要晾干到什么程度】
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