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冻虾头发红了是可以吃的 ， 鲜虾在离水3小时后 ， 体内会自觉分泌一种供氧激素 ， 在冰箱内冷冻时 ， 该激素由于热胀冷缩原理 ， 逐渐分离凝结 ， 促使虾身表皮变成红色 。
虾为动风发物 ， 患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；体质过敏 ， 如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；大量服用维生素C期间应避免吃虾 。
【冻虾头发红了还能吃吗？】
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