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主料墨鱼仔500克洋葱头1个青椒1个辅料干辣椒适量葱适量姜少量食用油适量料酒少量老抽少量盐少量白糖少量白酒少量爆炒墨鱼仔的做法1.将墨鱼仔常温解冻2-3小时,货放在冷藏室内12小时 。冲洗1-2遍,备用 。2.墨鱼仔洗净,将青椒、葱头切块,葱、姜、辣椒切丝 。3.炒锅内加水,导入少许料酒 。4.冷水,墨鱼仔入锅,看到墨鱼仔的触手打卷就马上捞出来 。5.用老抽、盐、白糖、少许白酒兑一个汁 。6.炒锅倒油,放入葱姜辣椒,炒香后放入葱头和青椒 。7.配菜炒熟后,导入墨鱼仔,加入之前调好的汁,快速翻炒均匀即可~
【爆炒墨鱼仔家常做法,正宗爆炒墨鱼仔怎么做】
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