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【好吃的酸菜鱼的做法 好吃的酸菜鱼如何做】1、备齐所有食材 ， 草鱼洗净切成鱼片 。
2、草鱼片控水后放入盘子中 ， 加入酱油、黄酒、醋拌匀后 ， 腌制15分钟去腥味 。
3、青红辣椒切丝、生姜去皮切丝、蒜瓣去皮切块、切葱花、桂皮和八角备用 。
4、锅中倒油烧七成热 ， 加入葱花、生姜丝和蒜瓣炒出香味 。然后加入酸菜调料翻炒 。
5、加入桂皮和八角增添香味 。
6、加入红辣椒丝和青辣椒丝翻炒 ， 加入清水 。
7、汤煮开加入鱼片 ， 大火烧开转小火煮鱼15分钟至20分钟 。
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