文章插图
【摊鸡蛋饼又薄又软的方法 总结摊鸡蛋的小技巧】1、用水量要根据鸡蛋的用量有所变化 ， 每少放一只鸡蛋大约要增加40ml左右的清水 。
2、一定要等你把清水和面粉搅打成均匀的糊状以后再放鸡蛋 ， 否则面糊就不容易打得均匀 ， 有一些小疙瘩间杂在面糊中 。
3、要做出又薄又软的鸡蛋饼 ， 面糊的浓度掌握是最关键的技巧 ， 搅打好的面糊要不稠不稀 ， 以具有很好的流动性为佳 ， 如果感觉面糊太浓可以再加适量清水继续搅打均匀 。
4、烙第一张饼的时候最好是先刷上一层油 ， 这样烙饼的时候不容易沾锅 ， 以后的N张饼可以看情况自己决定要不要刷油 ， 一般刷一次油烙完7～8张饼都没有必要再刷油了 。
5、往锅里放面糊的时候要掌握好用量 ， 根据锅的大小决定使用多少面糊 ， 如果面糊放多了烙出的饼就会厚一些 。
推荐阅读
- 菠菜鸡蛋饼好吃又好做的方法 好吃又好做菠菜鸡蛋做法教程
- 馒头杂蔬蛋饼怎么做 馒头杂蔬蛋饼的做法
- 牛奶鸡蛋饼的做法 牛奶鸡蛋饼的做法步骤
- 鸡蛋饼怎样做好吃 鸡蛋饼如何做好吃
- 鸡蛋饼怎么烙 如何做鸡蛋饼
- 上海鸡蛋饼 制作的步骤是什么
- 奶香蛋饼做法步骤 好吃奶香蛋饼做法步骤
- 榆钱鸡蛋饼的做法 榆钱鸡蛋饼的做法介绍
- 做鸡蛋饼需要什么材料 鸡蛋饼的做法
- 5分钟的简易早餐鸡蛋饼 5分钟的简易早餐鸡蛋饼步骤