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【核桃饼子做法 必须做好这几点】1、和面：面粉过箩放案板上开窝 ， 化开的黄油、白糖、鸡蛋、泡打粉放人窝中 ， 采用叠压法和成混酥面团 ， 核桃仁掰成小块待用 。
2、成形：混酥面团擀开成2厘米厚 ， 再用模具刻下 ， 饼中间装上核桃仁 ， 刷上蛋液即成生坯 。
3、熟制：烤箱温度升至180℃时 ， 放人生坯烤12分即成 。
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