【紫砂壶知识：一壶不泡二茶】自古以来 ， 中国就有“一贤不事二主”之美德 。 同样 ， 这句话用在紫砂壶身上则是变成“一壶不泡二茶” ， 这是为什么呢？紫砂壶泡茶日积月累 ， 壶身会产生十分神奇的变化 ， 壶的内壁浸透茶汁 ， 壶的外壁长年被手触摸 ， 有“用之既久 ， 外类紫玉 ， 内如碧云 。 ”的说法 ， 紫砂壶靠养 ， 而且应该是内外兼修 。
一壶不泡二茶则是为了保持壶的纯粹性 ， 因为紫砂壶具有特殊的双气孔结构 ， 善于吸收茶汤 ， 所以一把久经使用的紫砂壶 ， 即使不加茶叶 ， 单用沸水亦能冲出淡淡茶汤来 。 因此 ， 一把“不事二茶”的茶壶冲泡出的茶汤才能保持原味的鲜度与纯度 ， 否则今天乌龙 ， 明天普洱 ， 后天花茶 ， 那么必然茶味混沌 ， 了无个性可言 。
值得特别注意的是 ， 有些人为了在壶内形成“茶山” ， 使其看来更具古意 ， 便将茶叶留存其中 ， 任其阴干 ， 但因台湾地区高温多湿 ， 霉菌极易孳生其间 ， 若就卫生观点考量 ， 此法实不足取 。 更有些人泡茶后 ， 故意将最后一泡茶汤存于壶内 ， 直至下回使用前倒掉 ， 认为此法可收内浸外养之效 。 殊不知 ， 紫砂壶的气孔结构既擅于吸附茶汤 ， 自然也易于吸收霉菌 。 以此养出的壶 ， 只怕日后冲茶时 ， 亦会带有异味 ， 甚至有碍健康 ， 实是得不偿失 。
中国茶文化 茶文化与茶健康 茶叶分类 茶的起源 茶的历史 茶叶百科 茶具品牌 紫砂茶具 紫砂茶杯 紫砂茶壶
推荐阅读
- 浅谈紫砂壶的兴起
- 五要素教你选好紫砂壶
- 养壶守则：如何让紫砂壶容光焕发
- 紫砂壶日常保养应特别注意的几点
- 紫砂壶的鉴赏选用与保养
- 新壶开壶知识
- 养狗知识：用消毒液擦地去狗尿味吗
- 养狗知识：狗在木地板上尿不祛味还会在哪个地区尿吗
- 识别真假紫砂只需要3分钟
- 近代紫砂壶款识发展历程