【粽子是用冷水煮的还是热水煮的】
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冷水更好 。
因为随着水温的慢慢升高，粽叶的香味会逐渐渗透到糯米中，煮好的粽子会更加香 。另外，冷水煮粽子可以使熟粽子成熟一致，没有硬心 。
另外，加水量一定要充足，最好不要加水 。一般要求水面应在两英寸以上，因为粽子在成熟过程中会吸收大量水分，体积也会膨胀 。推出水面的粽子不好煮，味道又干又硬 。
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