文章插图
建议盖盖子 。
带盖的粽子比不带盖的粽子更好 。由于锅没有盖上锅，锅中的水蒸气会散开并带走热量，这会使粽子煮得更长一些 。盖上锅盖可防止蒸汽容易散开并使烹饪更容易 。
用冷水在锅中煮过的粽子比用热水煮过的粽子要好 。在冷水锅中，粽子和锅中水的温度同时升高，并且两者始终处于同一温度 。ong叶的清香也会随着温度的升高而增加 。糯米的崛起慢慢渗透到糯米中，使糯米和宗叶的气味发挥到极致 。煮好的糯米更软更甜 。
【煮粽子盖盖子还是开盖子】
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