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【家庭简单早餐做法大全 家庭简单早餐的烹饪方法】1、鸡蛋三明治 。用料：鸡蛋1个、吐司2片、蛋黄酱适量、盐少许、黑胡椒少许 。做法：鸡蛋煮熟 ， 捣碎 ， 可适量保留颗粒感 。加入蛋黄酱 ， 少量的盐和黑胡椒调味；吐司切去四条边 ， 夹入鸡蛋 ， 切成三角形或小方块 。也可夹入火腿、芝士、黄瓜片等 。
2、西班牙土豆煎蛋饼 。用料：鸡蛋三颗、土豆一颗、洋葱半颗、黑胡椒粉、盐 。做法：准备食材 ， 土豆去皮切成薄片 ， 用清水冲去土豆片表面的淀粉待用(如果不立刻做 ， 要把土豆片浸泡在清水中防止变色) 。洋葱切丝 ， 鸡蛋加盐打散；小点的平底锅放油烧热 ， 放土豆片下去慢慢煎到边缘微微焦黄；倒入洋葱丝 ， 煸炒至出香味 ， 撒入黑胡椒粒(量稍多一点)和盐；把打散的鸡蛋液倒入锅中 ， 先不要动锅子 ， 中小火煎2～3分钟；锅中蛋饼底部凝固定型后 ， 取一个比锅子稍大的盘子 ， 扣在锅上 ， 翻转锅子 ， 把锅中蛋饼倒扣出来在盘子上；把锅子放回灶台 ， 端着盘子沿锅边把盘中的蛋饼慢慢滑入锅中(借助盘子能顺利的把蛋饼翻面而不会弄散蛋饼) ， 再继续中小火2分钟左右 ， 至蛋饼另一面也凝固；出锅后切成小块 ， 能够直接吃 ， 也能够搭配上番茄酱之类的一齐食用 。
3、花牛奶发糕 。用料：低筋面粉120g、牛奶100ml、蛋清30g、泡打粉4g、植物油30ml、细砂糖50g、干桂花若干 。做法：将牛奶 鸡蛋清 细砂糖 ， 混合均匀 ， 使糖融化；低筋面粉 泡打粉 ， 过筛加入 ， 搅拌均匀；倒入油 ， 原则上只要不是味道浓烈的植物油 ， 就都能够；将面糊静置20分钟 ， 醒发一下；20分钟后 ， 倒入干桂花 ， 搅拌均匀；倒入纸杯 ， 或者模具中 ， 7分满 。再醒发20分钟；蒸锅内烧开水之后 ， 放入模具 。我用的是纸杯 ， 需要放在小布丁模里再蒸 ， 否则面糊会流出来；中火蒸12分钟 ， 关火再焖几分钟 。
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