粽子用什么米好吃


粽子用什么米好吃

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建议用圆糯米 。
糯米分为长糯米和圆糯米 。长糯米又称籼糯米,形状细长,有粘性 。但长糯米有一个缺点,煮熟冷却后会变绿一点 。如果用长糯米做粽子,凉粽子容易变硬,因此适合做汤圆、元宵或糯米粥 。
圆糯米的粘度比长糯米稍差,但比长糯米甜 。口感软糯,适合做粽子、九娘、汤圆、米饭等 。

【粽子用什么米好吃】

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