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首先，看它的丛冠 。母乌鸡的冠较小，像桑葚，颜色较深 。公乌鸡的冠较大，像一朵花，有紫红色和大红色 。
【乌鸡买什么样的好】其次，看缨头 。乌鸡的头顶长出一丛丝状的毛，母乌鸡更发达，形成白色绒球 。
第三，看耳朵 。乌骨鸡的耳朵是绿色的，像翡翠一样，颜色鲜艳，成年后会变浅 。
第四，看鸡脚 。乌骨鸡的脚上密密麻麻地覆盖着白毛，外侧更明显 。
第五，看皮的颜色 。乌鸡的全身皮肤是黑色的 。
第六，看肉的颜色 。乌骨鸡的肌肉和内脏是黑色的，但是胸肌和腿肉的颜色较浅 。
第七，看骨头 。乌骨鸡的骨头通常是黑色的，骨膜乌黑且有光泽的，最好选择带有黑骨和黑肉的乌骨鸡 。
第八，买乌鸡时要挑选羽毛纯白带光泽、舌头乌黑的 。重量通常母鸡以500克以上，公鸡以1250克以上的为佳 。
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