鸠坑源位于淳安县西部 ， 地处浙皖交界的高山地带 ， 其地势坡向东南延伸至县中部的新安江水库 ， 属亚热带季风气候 ， 年均气温17.0℃左右 ， 春秋两季 ， 气候温和 ， 阴雨天气较多 。 山区气温较丘陵地区低1℃左右 。 全年无霜期一般为263天 。 年降水量1430毫米 。 山上土质细粘肥沃 ， 云雾弥漫 ， 茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ， 称“高山茶” 。
产地群山连绵 ， 气候温和 ， 土层肥沃 。 良好的高山环境决定了鸠坑茶的优异品质 。
【鸠坑毛尖产自哪里？有什么特点？】品质特征
鸠坑毛尖外形紧结 ， 硕壮挺直 ， 色泽嫩绿 ， 白毫显露 。 冲泡后芽叶肥壮、魁梧 ， 清澈完整 ， 色泽黄绿明亮 ， 银毫长而特显 ， 茶味芬芳而带有熟栗子香 ， 滋味鲜浓 。
栽培方式
其栽培多采用古老的丛栽方式 ， 每丛5~7株 ， 行株距1.3米 ， 因地形限制 ， 少有大块成片茶园 ， 多为零星分散种植 。 茶树高大 ， 约及人高 ， 均采用攀枝采摘 。 其新梢芽长而壮 ， 叶厚色绿 ， 适宜采制绿茶 ， 被列为全国著名茶树良种之一 ， 并在省内外广泛推广种植 。 一年仅采两季 ， 春采为“春茶” ， 夏采为“梓茶” 。
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