选购方法
安吉白片外形扁平挺直 ， 一叶包一芽 ， 形似兰花 ， 色泽翠绿 ， 白毫显露 。 外形扁平挺直 ， 显毫隐翠 ， 香高持久 ， 滋味鲜爽回甘 ， 汤色清澈明亮 ， 叶底成朵肥壮 ， 嫩绿明亮 。 冲泡后香高持久 ， 滋味鲜爽甘甜；汤色清澈明亮 ， 牙叶朵朵可辨 。
另外 ， 安吉白片茶的特异之处还在于 ， 春天时的幼嫩芽呈白色 ， 以一茶二叶为最白 ， 成叶后夏秋的新梢则变成绿色（4月中旬逐渐白化至全色 ， 5月又逐渐返绿） 。
存储方法
1.贮存期六个月以内者 ， 冷藏温度以维持0~5度C最经济有效；贮藏期超过半年者 ， 以冷冻（-10至-18度C）较佳 。
2.贮茶以专用冷藏（冷冻）库最好 ， 如必须与其它食物共冷藏（冻） ， 则茶叶应妥善包装 ， 完全密封以免吸附异味 。
3.冷藏（冷冻）库内之空气循环良好 ， 以达冷却效果 。
4.一次购买多量茶叶时 ， 应先予小包（罐）分装 ， 在放入冷藏（冻）库中 ， 每次取出所需冲泡量 ， 不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。
5.由冷藏（冷冻）库内取出茶叶时 ， 应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近 ， 才可取出茶叶 ， 否则骤予打开茶罐 ， 茶叶容易凝结水气而增加含水量 ， 使未泡完之茶叶加速劣变 。
【安吉白片的选购方法与储存方法】
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