中国红茶产地较广， 种类较多， 一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类 。 红茶之所以被广泛饮用， 在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点 。
【红茶暖胃护心】红茶属于全发酵茶， 在加工过程中， 茶多酚氧化成茶黄素和茶红素， 多数糖类物质水解成可溶性糖， 从而产生红茶特有的香气和口感 。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分 。 大量医学研究表明， 饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量， 从而降低心血管疾病的发生概率 。
此外， 茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖 。 从现有的文献报道来看， 与其他茶类相比， 一般红茶预防心血管疾病的功效较好 。 从中医的角度来说， 红茶性温， 有暖胃的作用， 虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶 。
泡红茶最好用刚煮沸的水， 用水量与绿茶相当， 冲泡时间以3~5分钟为佳 。 红茶最好用玻璃杯来冲泡， 具体方法可使用中投法， 先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯， 再投入3~5克茶叶， 然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡 。 泡红茶盖上盖子， 茶香会更浓郁 。
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