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【蚕豆炒腊肉的做法 怎么做蚕豆炒腊肉】1、主料：蚕豆260克、腊肉280克、甜椒1个 。
2、辅料：植物油2勺、盐2勺、老姜1片、大蒜2瓣 。
3、备好食材：腊肉，蚕豆，甜椒，老姜，大蒜 。
4、所有食材洗净；甜椒、腊肉切丁；老姜、大蒜切粒 。
5、锅里倒入清水烧开，调入适量油、盐，再放入蚕豆焯水 。
6、焯水后捞出，沥干水分 。
7、不粘锅里倒入适量油烧热，放入姜、蒜爆香 。
8、再放入腊肉煸炒 。
9、腊肉煸炒至八分熟，放入蚕豆翻炒 。
10、最后放入甜椒，翻炒 。
11、调入适量盐，翻炒均匀；关火，起锅 。
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