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【椰肉的做法大全 椰肉家常菜推荐做法三则】1、椰肉糖 。
用料：
椰肉700克、碎冰糖500克、水500克 。
做法：
（1）把椰子撬开 。
（2）挖出来后准备切想要的形状 。
（3）切好焯水一下捞出来 。
（4）把冰糖和焯水过的椰肉放锅里 ， 搅拌均匀 ， 放水 ， 大火煮 ， 煮开关小火 ， 等到准备起沙就开始不停的搅拌 ， 起沙了就可以关火了 。
（5）可以关火了 。
（6）关火就夹出来 ， 不然继续在锅里有温度会太干的 。
2、椰肉骨头汤 。
用料：
筒骨半根、椰子一个、胡萝卜一根、生姜一块、花椒十粒、小葱两根、盐适量 。
做法：
（1）开椰子是个力气活加危险活 ， 小仙女们注意不要伤着自己 。
（2）筒骨买来先用盐腌了一晚入味 ， 焯水 ， 放冷水再洗掉血沫 。
（3）胡萝卜切滚刀块 ， 所有食材全放进锅里加适量水 ， 加几滴香醋 ， 小火慢炖 。
3、椰肉糕 。
用料：
椰肉一个椰果里面挖出来的、糯米粉适量、玉米淀粉大约是糯米粉的五分之一、砂糖适量、奶粉一勺 。
做法：
（1）喝完椰汁后劈开壳拿勺子挖出嫩嫩的椰肉 。
（2）把椰肉放料理机加少量水打成浆 。多打会这样肉肉才够细 。
（3）加入糯米粉、奶粉、砂糖、淀粉 ， 搅拌至无颗粒状 。拿起刮子能成线流的稠度 。
（4）家里没有合适的模具 ， 可拿个盘子抹了点黄油 ， 倒入调好的面浆 ， 盖上一层保鲜膜拿牙签扎几个小洞 。上锅蒸十五分钟 。
（5）蒸好后出锅凉一会儿就拿橡皮刮子沿边起一圈 ， 铺张保险膜 ， 把盘子倒扣在保鲜膜上 ， 用橡皮刮子帮助把糕取下来 ， 在用模具切成想要的形状就可以美美的装盘了 。
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