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一般用冷水或冰水 。
荔枝的果皮看似坚硬厚实，可以为果肉提供很好的保护，但事实上它的毛孔比较多，所以果肉的水分在炎热的夏天很容易流失 。此外，荔枝含糖量高，容易吸引多种昆虫和微生物，导致荔枝污染或变质 。在高温炎热的条件下，荔枝在户外贮藏一两天后会变质！此外，由于荔枝的特殊特性，果肉不仅含糖量丰富，而且含水量丰富 。一旦离开果树或水，就很容易变质 。用水浸泡荔枝，一方面相对较低的水温可以有效降低荔枝周围的温度，另一方面，用水包裹荔枝可以有效减少荔枝果肉水分的流失 。荔枝泡在水里，很有利于荔枝的保鲜，延长荔枝的保鲜期 。
【荔枝泡盐水是热水还是冷水】
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