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【龙井茶产地是哪里】浙江 。龙井茶是浙江茶叶的主导产品 ， 西湖产区的产品历史悠久 ， 文化底蕴深厚 ， 产品特色明显 ， 成为中国茶叶的金名片 。2002年开始对龙井茶实施地理标志产品保护 ， 生产龙井茶的区域为浙江省18个县（市、区） ， 产地被划分为三个产区 。
1、西湖产区：2002年西湖区、西湖风景名胜区 。
2、钱塘产区：杭州市辖萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安县市、区 。
3、越州产区：绍兴市、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）部分乡镇 。
龙井茶采摘有三大特点：一早 ， 二嫩 ， 三勤 。茶农常说 ， 茶叶是个时辰草 ， 早采三天是个宝 ， 迟采三天变成草 。龙井茶还以采摘细嫩而著称 ， 鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础 。勤是指采大留小分批采摘 ， 全年采摘在30批左右 。
传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨 ， 不同品质的茶叶又有不同的炒制手法 。由于产地生态条件和炒制技术的差别 ， 西湖龙井向有狮龙云虎梅五个品类之别 。
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