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冻蟹需要解冻后才能蒸熟 。
如果直接蒸可能蒸不透，蒸不透的螃蟹吃了容易中毒，一般螃蟹尽量吃新鲜的，如果多的吃不完，建议及时冷冻，冷冻也不要太长时间 。
螃蟹尽管营养成分很多，但是因为属于寒性食物，不宜过多食用 。
如果来不及放入冰箱冷藏室，可将螃蟹放在盐水里彻底解冻 。
【冻蟹直接蒸还是解冻蒸呢】这是因为，盐水可以加速冰的融化，而且不会滋生细菌 。
而自来水不适宜解冻冻肉 。
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