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【新鲜嫩姜怎么腌制好吃 新鲜嫩姜的腌制方法】1、首先准备材料：嫩姜800克、精盐5克、白砂糖20克、米醋150毫升、香醋30毫升、生抽30毫升 。嫩姜用清水清洗干净 ， 然后晒干水分备用 。
2、把洗好的嫩姜 ， 切成厚薄适中的姜片 。
3、把嫩姜放到容器里（想要保存更长时间 ， 嫩姜全程中不能接触有油的容器） ， 然后撒上适量的精盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制1个小时 。
4、嫩姜腌制出水后 ， 用手把水分挤干 。
5、把挤干水分的嫩姜放到玻璃瓶中 ， 然后加白砂糖、醋 ， 香醋 ， 生抽 。
6、嫩姜 ， 需全部浸入酱汁中 ， 然后密封保存 。腌制一晚上以后就可以吃了 。
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