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【清炒苦瓜的做法 简单几步】1、苦瓜切片，用盐稍腌出水后用水洗净 。
2、锅内烧开水，放入苦瓜稍焯水 。
3、捞起苦瓜，用冷水冲凉 。
4、锅内油烧热，放入蒜瓣爆香 。
5、滑入苦瓜大火快炒 。
6、炒大约五分钟后装碟
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