文章插图
【食品的营养价值指的是什么】食品营养价值指食品中所含的热能和营养素能满足人体营养需要的程度，主要以热能和营养素、人体消化率、生物利用率、感官状态、营养质量指数为评价依据 。
1、食品所含热能和营养素的量，对蛋白质还包括必需氨基酸的含量及其相互间的比值，对脂类尚应考虑饱和与多不饱和脂肪酸的比例 。
2、食品中各种营养素的人体消化率，主要是蛋白质、脂类和钙、铁、锌等无机盐和微量元素的消化率 。
3、食品所含各种营养素在人体内的生物利用率，尤其是蛋白质、必需氨基酸、钙、铁、锌等营养素被消化吸收后，能在人体内被利用的程度 。
4、食品的色、香、味、型，即感官状态，可通过条件反射影响人的食欲及消化液分泌的质与量，从而明显影响人体对该食物的消化能力 。
5、食品的营养质量指数 。食品价格不一定反映食品的营养价值 。食品营养价值的高低是相对的 。同一类食品的营养价值可因品种、产地、成熟程度、碾磨程度、加工烹饪方式等不同而有很大区别 。
推荐阅读
- 男生简单网名四字的 微信网名简短好听
- 水煮螃蟹的做法 你学会了吗
- 关于喜欢我的文案 表达喜欢我的的说说
- 不同房间，选购瓷砖的要求也会不同
- 世界十大手表品牌,世界著名的手表品牌有哪些呢？
- 济南提取公积金的准确流程 6个流程
- 四季海棠的黄叶原因 四季海棠的黄叶原因有哪些
- 南瑞集团是什么单位 是我国的什么企业
- 如何养好猫不臭 养猫不臭的方法
- 小龙虾4-6钱和6-8钱的区别