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1.选择粽叶 ， 无论是菖蒲叶还是芦苇叶 ， 都应选择绿、薄、香 。洗好后 ， 用开水煲汤 。吃完后 ， 可以用来做粽子 。粽子安全 ， 易包装 ， 不易破损 。第二 ， 注意糯米等配料 ， 不要刻意包装过紧 ， 否则烹调时原料体积会膨胀 ， 而叶子可能会爆裂 。第三 ， 把线绑紧 ， 避免煮饭 。最好打结 ， 因为线可以反复使用 。
2.粽子不宜长时间放在空中 ， 容易开裂 。如果一小时内没有沸腾 ， 就把它浸在水里 ， 以免风干 。
【包粽子有什么讲究】3.糯米的浸泡时间是这样的 。五六分钟一小时 。这在很大程度上取决于你的最爱 。如果你想做味道浓烈的粽子 ， 减少浸泡时间 。如果你想让粽子变软 ， 多泡点时间 。但一般来说 ， 时间越短越好 。对于浸泡时间较短的糯米 ， 可将糯米取出后立即晾干 ， 使糯米不会到处粘着 。
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