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【清炒牛肉的制作方法 做炒牛肉的步骤】1、红椒洗净切条 ， 芹菜洗净切段（只用梗）备用 。
2、牛肉洗净切报薄片 ， 加入适量盐 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 鸡蛋清 ， 拌均匀 ， 腌制5分钟
3、姜切细条 ， 蒜切片 ， 备用 。
4、放适量油 ， 烧至8成热 ， 放入腌好的牛肉 ， 快速翻炒几下 ， 盛起来备用 。
5、用剩下的油 ， 放入姜蒜 ， 芹菜和红椒 ， 翻炒几下加入适量盐 ， 白糖 ， 耗油 ， 生抽 。
6、最后加入牛肉翻炒均匀 。即可装盘 。
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