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【四川米粉的家常做法和配方 四川酸辣粉的烹饪技巧】1、主料：粉条300克、绿豆芽200克 。
2、辅料：骨汤适量、生抽适量、陈醋适量、红油适量 。
3、做法：
（1）红薯粉条放入锅里煮5分钟 。
（2）倒掉热水，在凉水里浸泡 。
（3）自己发的绿豆芽冲洗一下待用 。
（4）锅中放入骨汤烧开，放入泡好的红薯粉条 。
（5）烧开后放入绿豆芽 。
（6）再次烧开后至豆芽断生，就可以捞出粉条和豆芽 。
（7）红薯粉条和豆芽捞在碗里，舀入骨汤 。
（8）放适量的生抽 。
（9）放陈醋适量 。
（10）最后放入调味的红油，拌匀就可以吃 。
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