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【煮茶叶蛋的调料窍门 煮茶叶蛋放什么调料好】1、煮茶叶蛋的调料为：八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精 。
2、茶叶蛋香料好吃的秘诀：茶叶用老茶叶 ， 因为老茶叶浸泡后出的汤汁能让鸡蛋上色 ， 所以不需要添加老抽或者糖色等其他调料 ， 且老茶叶味道清香怡人 ， 煮出来的茶叶蛋有一种特别的茶香 。
3、煮茶叶蛋的技巧：煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂 ， 在鸡蛋上面划上几刀 ， 可以使鸡蛋更容易入味味道更好 。焖至得时间越长越好吃 ， 做茶叶蛋最好用红茶 ， 因为红茶香浓而不苦涩 ， 颜色鲜亮 ， 煮出来的蛋香气四溢 ， 色泽均匀 ， 卖相极佳 。
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