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【怎么做扒蘑菇 详细的步骤是什么】1、猪扒拍松 ， 加调味（味椒盐1/2茶匙、外国酱油1茶匙、o急汁1/2茶匙、拔兰地酒1茶匙、油1茶匙）拌匀 ， 拍上少许面粉 ， 以中火油炸至金黄备用 。
2、烧热适量油 ， 将蛋及饭炒匀 ， 用玻璃盘或深窝盛起 ， 猪扒放在饭面 。
3、牛油起镬 ， 炒香洋葱加入面粉、茄膏及上汤和汁调味拌匀 。
4、把所有材料（盐1茶匙、糖1汤匙、外国酱油1/2茶匙、鸡汁2 汤匙、胡椒粉少许、拔兰地酒1茶匙、茄汁3汤匙）倾下煮片刻 ， 淋在猪扒上 ， 转放 炉 ， 以高火250度 ， 8分钟见表面金黄即成 。
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