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【靖远羊羔肉的做法 靖远羊羔肉怎么做】1、用料:花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精 。
2、将羊羔肉洗净,剁成小块,放到筛子里将水控干 。
3、倒油,烧热,再放至七成热,放入花椒炸到微黄;
4、放入美乐香辣酱,炒出红油;姜片、葱段清洗以后捞出来,把姜片、葱段放入锅里,炒出香味;倒肉,放入油辣子油、黄酒、盐,将肉炒紧 。
5、把炒好的肉倒入高压锅,加一碗水,盖盖儿,上阀,压10分钟 。
6、将压好的肉再倒入炒锅,放入拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条,翻炒至粉条熟,放味精,即成 。
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