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买玉米的时候最好不要买剥了皮的，这种不新鲜，要选择新鲜的玉米，越新鲜越好 。玉米放久了，里面的糖分会转化成淀粉，口感变差 。煮的时候剥掉玉米外面的硬皮，只留下里面两层薄薄的外皮 。玉米如果带着叶子煮熟，就会有一种独特的谷物香味，而且很容易烹饪 。将玉米浸泡半小时，把干净的玉米须放在很干净的纱布上，扎好放入锅中，煮出来的玉米会更入味 。煮的时候加清水，水要没过玉米表面 。
煮玉米的时候可以在水烧开后加入少许盐，然后继续煮 。这将增强玉米的味道，它会尝起来很甜 。也可以根据自己的口味加入少许奶粉或牛奶，使玉米更香更嫩 。如果想吃到更有营养的水煮玉米，可以在煮的时候在水中加入少许食用小苏打 。因为玉米富含一种叫做烟酸的营养元素，在正常情况下，这种成分不容易被人体分解和吸收 。加入小苏打后，玉米中的烟酸可以充分释放出来，变得更有营养 。
【哪种玉米煮了好吃】
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